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すぐ食べたい

子供の時は好きな味じゃなくても、大人になって好きになる、そんなものってありますよね。私にもいくつもそんな味があります。
そのひとつがこれ。母が大好きでウチにあった「かんずり」。辛いだけではなく何やら香る香りも好きではありませんでした。

それが今や、柚子が香る辛いかんずり、麺類にもお味噌汁にもおいしい!とっても寒い今日は湯豆腐にかんずりを添えていただきました。この深い味わいは子供には難しい味だね!
でもウチの子供達は大好きです、かんずり。

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コメント
この記事へのコメント
「かんずり」は美味しいよね。新潟出身の僕でしたが、最近まで(5~6年前まで)知らなかった味です。
雪の上で熟成させることと、麹の力で唐辛子があんなにマイルドになるなんて…。柚子の香りも最高!
今やお鍋の必需品です。
2009/02/28(Sat) 06:54 | URL  | がまくじら #-[ 編集]
麹の風味ね!
>>がまくじらさん
子供のとき、かんずりの何が好みの味ではなかったか…
柚子と唐辛子の組み合わせだと思っていたけれど、きっと麹の風味イヤだったのだわ。
そのイヤだった味が今やすべてこの調味料の魅力と思える
舌の成長が嬉しかったりしてv-425(んな大げさな!

ネギトロにかんずりを少し混ぜたのもおいしかったよ♪

2009/03/01(Sun) 10:58 | URL  | モ♪モ♪ちゃん #-[ 編集]
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