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泰国的夕餉

職場のお友達がお弁当に持ってきた、グリーンカレーがとってもおいしくて、ウチでも作ってお気に入りのメニューになっています。


これは、グリーンカレーペースト。
200908021946000.jpg


作り方は超簡単!
グリーンカレーペーストを香りが出るまで弱火で炒め、鶏ガラスープとココナッツミルクを入れ、好きなお肉とお野菜を入れて少し煮てナンプラーで味付けをして出来上がり。
ウチでは鶏胸肉、なす、筍、マッシュルーム、ズッキーニを入れます。


200908022042000.jpg


ちょっと辛いけれど、タイ独特のハーブのいい香りで普通の(インド風)カレーとは違うおいしさ!クセになってしまいます。ペーストにはレモンの香りの草レモングラス、カフィアライムの皮やいい香りの葉っぱ、タイの生姜カーなどが使われています。こんな美味しいものを食べているタイに行ってみたくなりました。
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コメント
この記事へのコメント
へ~グリーンカレー作れるんだ

何だかめんどくさくなって作りません 好きなんだけどね

コブミカンの葉がなかなか手に入りません

これは手に入れば トムヤムクンもおいしくできるのだよねぇ
2009/08/08(Sat) 09:45 | URL  | ひろ #0uIHEKtU[ 編集]
いろいろな食材♪
>>ひろさん
グリーンカレーペーストがあれば、とっても簡単に作れますよv-218
ペーストにはこぶみかんほか、香辛料など全部入っているので
お野菜とお肉を入れて煮るだけ。
いつもここで買っています。ひろさんのおウチの方にもあるかなぁ
http://www.kaldi.co.jp/top.html
ここでこぶみかんの葉っぱも売っていますよ~

ひろさんこそ、トムヤムクム作るのですね!
食べたくなっちゃったv-10
2009/08/09(Sun) 20:05 | URL  | モ♪モ♪ちゃん #-[ 編集]
食べたい^^
グリーン・カレー、食べたことない。
ん~、食べたい、笑
カレーは好きで、たまに自分でも作るくらいなのに、
そうかぁ、グリーン・カレーか、こんど挑戦!
2009/08/10(Mon) 19:47 | URL  | けんちゃん #-[ 編集]
結構辛い
>>けんちゃん
私も職場のお友達のお弁当を味見させてもらって
つい最近グリーンカレーを知ったのよ。
普通カレーって言って食べているインド風のとはちょっと違うけれど
と~っても美味しくてビックリしたわv-10

今度カレー作ったときは、ウチにも送ってね~v-195
2009/08/11(Tue) 19:02 | URL  | モ♪モ♪ちゃん #-[ 編集]
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